Soupe à la tomate

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Ce n’est pas qu’à cause de la météo. Ces élections présidentielles toxiques y sont pour beaucoup.  Je cherche le réconfort. J’alterne entre anxiété, colère, frustration, désespoir, rien de très constructif. Alors, je continue de faire ce que je fais le mieux (à part dormir et respirer) : cuisiner. Des crumbles de rhubarbe, parce que c’est […]

Lait d’or

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Bonne année à tous ! Qui n’a pas entendu parler du lait d’or, aussi appelé turmeric latte ou golden milk par les anglo-saxons, Kurkuma latte par nos amis germaniques ou leche dorada par les hispanophones ? Cette boisson réputée « détox » au curcuma, dont on ne cesse de rappeler les racines ayurvédiques, c’est un peu le toast à l’avocat version boisson : […]

Sans foie ni gras: la tartinade de Noël

foie gras végétal

Chez mes parents, Maman choisit le menu de Noël. Je végétalise les repas, prépare les desserts et dégaine une tranche de tempeh au moment du rôti. Le foie gras, préparé par Papa, trône immanquablement sur la table. Aujourd’hui, c’est terminé ! Mes parents ont (enfin) vu de leurs propres yeux les conditions d’élevage, d’engraissage et d’abattage des volatiles. Leur réaction m’est arrivée par SMS […]

Riz aux châtaignes, flageolets et champignons

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Le week-end dernier, j’ai fait une superbe randonnée de 2 jours dans la vallée de la Sementina, dans le Tessin, le canton suisse qui jouxte l’Italie. Les tessinois parlent italien, leurs maisons sont décorées de fresques et leurs jardins bordés de palmiers… Lors de la première partie de la montée, nous avons traversé une immense forêt de châtaigniers. Notre […]