• Entrées
  • Sans foie ni gras: la tartinade de Noël

    foie gras végétal

    Chez mes parents, Maman choisit le menu de Noël. Je végétalise les repas, prépare les desserts et dégaine une tranche de tempeh au moment du rôti. Le foie gras, préparé par Papa, trône immanquablement sur la table. Aujourd’hui, c’est terminé ! Mes parents ont (enfin) vu de leurs propres yeux les conditions d’élevage, d’engraissage et d’abattage des volatiles. Leur réaction m’est arrivée par SMS […]

  • Tartinades
  • Rillettes de la mer – ceci n’est pas du thon !

    Ce billet devait s’intituler « rillettes de no-thon ». L’idée m’était venue après une discussion animée à la pause déjeuner avec mes collègues dont l’un venait d’apprendre, à son grand étonnement, que le thon et le saumon n’étaient pas si bons pour la santé qu’il l’avait cru… Finalement, j’ai opté pour un nom différent – qui a envie […]

  • Desserts
  • Cheese-cake chocolat, betterave et noisette – sans cuisson

    Lorsque je reçois, j’aime mettre les petits plats dans les grands et, surtout, servir un dessert qui épate. Bien sûr, ma notion de dessert épatant n’est pas nécessairement partagée par nos convives. Ces derniers sont immanquablement pris d’une anxiété palpable à l’annonce de l’arrivée imminente dans leur assiette d’une part de cheese-cake au chocolat contenant un […]

  • Petit déjeuner
  • Les tartines aux fruits

    Porridges, smoothies, muffins, barres de céréales, granola… Le petit déjeuner n’est pas un repas ennuyeux. En semaine, pourtant, je consacre désormais moins de temps qu’avant à l’élaboration de festins pantagruéliques. Plus exactement, j’ai très hâte d’aller travailler le matin. Vous me croyez ? C’est une impression que je n’avais plus ressentie depuis longtemps…

  • Petit déjeuner
  • Tartinade pimentée aux farines de coco et de caroube

    A cette saison, c’est irrépressible : j’ai envie de vide, d’espace, j’ai envie d’alléger le quotidien, d’éliminer le superflu. Alors, méthodiquement, je trie, je range, je classe, je jette un peu en me demandant comment faire pour désencombrer ma vie de ce qui l’embarrasse. Vivre mieux avec moins, c’est un apprentissage de tous les jours, […]