Tarte sans cuisson rhubarbe, coco et hibiscus

La saison de la rhubarbe bat son plein. J’en rapporte de pleines brassées du marché, de fines tiges rouges, turgescentes et juteuses. Quel bonheur, au retour, d’en boulotter une à la croque au sucre, délicieusement acidulée. J’en coupe une partie en tronçons, congelée pour les mois à venir – en prévision de crumbles, de mijotés ou de compotes – tandis que l’autre […]

Quiche de potimarron rôti au romarin, tofu fumé et graines

De la courge. Encore. Mais celle-ci se surpasse ! Ce que j’aime par-dessus tout, c’est le potimarron rôti au four, avec de l’huile d’olive et du romarin… Ce n’est pas un hasard si c’est exactement la garniture de cette tarte salée. Je l’appelle effrontément « quiche », car le potimarron rôti est mixé à du tofu fumé […]