Tarte sans cuisson rhubarbe, coco et hibiscus

La saison de la rhubarbe bat son plein. J’en rapporte de pleines brassées du marché, de fines tiges rouges, turgescentes et juteuses. Quel bonheur, au retour, d’en boulotter une à la croque au sucre, délicieusement acidulée. J’en coupe une partie en tronçons, congelée pour les mois à venir – en prévision de crumbles, de mijotés ou de compotes – tandis que l’autre […]

Salade d’orge et de lentilles aux légumes croquants

Un beau dimanche, je suis partie à vélo avec, dans un sac à dos, cette salade, quelques pommes, noix et fruits séchés. Etourdie, j’ai oublié les couverts… Mon ingénieux compère a eu cette idée lumineuse : nous asseoir à un café sur la route, commander une glace, deux cuillères, et dévorer notre repas incognito en terrasse au moyen de ces […]

Mais Kale est cette salade ?

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Mon amoureux l’appelle le chou-perruque. Le kale (prononcer kè-y-le), j’avais l’impression de le connaître par cœur sans l’avoir goûté. Ce it-légume est devenu la coqueluche des healthy people de tout poil. Ils le dévorent en salade, en plat ou en soupe et boulottent du chou dès le matin en smoothie et même en granola. Les heureux détenteurs d’un déshydrateur s’encanaillent avec des chips de kale, à grignoter en sirotant un verre de […]

Le petit déjeuner des oiseaux : graines et fruits de saison

Récemment, j’ai découvert ici un petit déjeuner peu commun : il s’agit d’une concoction lipido-fruitée associant fruits frais, huiles et graines oléagineuses inspirée de la célèbre crème Budwig. La recette de base comprend au moins 5 sortes de graines et noix et au moins 4 sortes de fruits frais. Bref, voici de quoi laisser libre cours à […]

Une salade pour rebondir : carotte, gingembre, kasha et graines germées

« Sur les ailes du temps, la tristesse s’envole. » La Fontaine. Les dernières semaines ont marqué un tournant dans ma vie, pour deux raisons très différentes. J’ai changé de travail et j’ai allégé mon cœur d’un poids trop lourd pour être porté. A présent, l’heure est au soulagement et au renouveau. Le printemps est déjà là, […]