Gâteaux aux carottes, sarrasin et noisettes

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Ce blog ne manque pas de recettes sucrées à la carotte : un carrot-cake cru, des muffins et même de la carotte matinale avec un porridge pour lapins, des barres de céréales et un smoothie. Je croyais naïvement avoir essayé toutes les combinaisons de saveurs ad hoc : orange, noix de coco, gingembre, cannelle, cardamome… C’était sans compter une […]

Porridge protéiné instantané à la noisette

Dans un magasin bio, j’ai été intriguée par un mélange pour porridge instantané. La composition m’en a paru intéressante car pensée de façon à fournir des protéines végétales complètes : épeautre, avoine, sarrasin, farines de lupin et de soja, amarante et quinoa. Ce porridge se prépare simplement en versant de l’eau bouillante sur une portion de mélange.

Cheese-cake chocolat, betterave et noisette – sans cuisson

Lorsque je reçois, j’aime mettre les petits plats dans les grands et, surtout, servir un dessert qui épate. Bien sûr, ma notion de dessert épatant n’est pas nécessairement partagée par nos convives. Ces derniers sont immanquablement pris d’une anxiété palpable à l’annonce de l’arrivée imminente dans leur assiette d’une part de cheese-cake au chocolat contenant un […]

Cookies de Noël façon Basler brunsli

Les petits gâteaux, les biscuits, ça n’est pas mon fort. La rubrique « Gourmandises » de Green me up en atteste. Elle aurait même porté plainte contre l’auteur de ce blog pour non-assistance à rubrique en danger d’extinction ! A vrai dire, je n’ai jamais envie de biscuits. Pour le goûter, quelques noix ou une poignée d’amandes me suffisent. […]

Crèmes renversées magiques, chocolat, noisette et châtaigne

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Ah ! Si j’avais le temps de préparer Noël… C’est une époque féérique en Suisse allemande. Zürich est illuminée de façon somptueuse, l’on se délecte de vin chaud à la cannelle – mon péché mignon – et de marrons grillés – tellement péché que ce n’est plus mignon – à chaque coin de rue. Le marché regorge de […]

Les tartines aux fruits

Porridges, smoothies, muffins, barres de céréales, granola… Le petit déjeuner n’est pas un repas ennuyeux. En semaine, pourtant, je consacre désormais moins de temps qu’avant à l’élaboration de festins pantagruéliques. Plus exactement, j’ai très hâte d’aller travailler le matin. Vous me croyez ? C’est une impression que je n’avais plus ressentie depuis longtemps…

Le petit déjeuner des oiseaux : graines et fruits de saison

Récemment, j’ai découvert ici un petit déjeuner peu commun : il s’agit d’une concoction lipido-fruitée associant fruits frais, huiles et graines oléagineuses inspirée de la célèbre crème Budwig. La recette de base comprend au moins 5 sortes de graines et noix et au moins 4 sortes de fruits frais. Bref, voici de quoi laisser libre cours à […]

Pâte à tartiner haricots, cacao, noisettes

Les dernières semaines de l’hiver sont ingrates. Le jour revient, mais le froid reste mordant. Emmitouflés dans un épais cocon de gilets et d’écharpes, on se surprend à rêver d’étoffes légères et vaporeuses, de couleurs tendres et printanières. La nature, nue et comme figée, retient son souffle et semble prendre son élan avant de danser […]