• Plats principaux
  • Le chana masala de Justin

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    Cela n’a pas été facile de partager cette recette avec vous. Lorsque ce curry de légumineuses mijote, j’oublie tout le reste : appareil photo, blog, lecteurs… Un jour, j’ai enfin réussi à l’immortaliser sur mon téléphone, photographiant d’une main et retenant de l’autre un Justin alléché qui trépignait d’impatience.

  • Desserts
  • Entremets marrons, poires et panais + Aquafaba, oeufs etc…

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    Il ne faut jamais dire jamais ! Je m’étais juré de ne jamais utiliser l’astuce de l’aquafaba. Vous savez, ce jus un peu gluant dans les conserves de pois chiches qui se transforme en neige mousseuse lorsqu’on le fouette. L’idée d’intégrer ce liquide à mes desserts ne me tentait guère. J’ai pourtant craqué en pensant à la légèreté que […]

  • Plats principaux
  • Riz aux châtaignes, flageolets et champignons

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    Le week-end dernier, j’ai fait une superbe randonnée de 2 jours dans la vallée de la Sementina, dans le Tessin, le canton suisse qui jouxte l’Italie. Les tessinois parlent italien, leurs maisons sont décorées de fresques et leurs jardins bordés de palmiers… Lors de la première partie de la montée, nous avons traversé une immense forêt de châtaigniers. Notre […]

  • Plats principaux
  • Recette récup #2 : poêlée de tempeh et fanes de carotte

    Bonjour ! Je suis ravie de trouver enfin le temps de reprendre le clavier. Entre les visites d’amis, ma thèse qui prend une tournure intéressante et le travail d’écriture (et cette fois, de photographie) pour un troisième livre de recettes, je cours après le temps. Pour corser le tout, j’ai découvert, après tout le monde, les bienfaits du sommeil. Finies, […]

  • Accompagnements
  • Aloo gobi : poêlée de chou-fleur à l’indienne

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    Petite anecdote : j’avais prévu un Aloo mattar pour le déjeuner – une recette indienne à base de petits pois et pommes de terre. Lorsque j’ai ouvert le frigidaire, un chou-fleur m’a sauté dans les bras avec autant d’empressement que Kim Kardashian se ruant sur le tapis rouge de Cannes pour présenter son dernier film d’auteur clip auto-publicitaire […]

  • Plats principaux
  • Tatin libertine

    Dans ce siècle où l’ascétisme détoxifiant et moralisateur côtoie la fast food saturée et décomplexée, savourer une tarte Tatin s’apparente au libertinage culinaire. Indifférente au scandale, la licencieuse Tatin se donne désormais à l’oignon et au gingembre sur un lit d’amandes, sous le voile pudique d’une pâte honnête et rustique.

  • Desserts
  • Banana-bread aux betteraves, orange et coco (sans gluten)

    Comme une envie de légèreté, d’un banana-bread à peine sucré. Le légume, c’est en plus, pour faire joli et parce que c’est mon péché (pas très) mignon. J’imagine votre mine déconfite, chers lecteurs : sachez qu’une blogueuse culinaire est une fille comme les autres, qui fait parfois attention à sa ligne même si son amoureux lui dit qu’elle parfaite. Un […]