Lait d’or

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Bonne année à tous ! Qui n’a pas entendu parler du lait d’or, aussi appelé turmeric latte ou golden milk par les anglo-saxons, Kurkuma latte par nos amis germaniques ou leche dorada par les hispanophones ? Cette boisson réputée « détox » au curcuma, dont on ne cesse de rappeler les racines ayurvédiques, c’est un peu le toast à l’avocat version boisson : […]

Entremets marrons, poires et panais + Aquafaba, oeufs etc…

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Il ne faut jamais dire jamais ! Je m’étais juré de ne jamais utiliser l’astuce de l’aquafaba. Vous savez, ce jus un peu gluant dans les conserves de pois chiches qui se transforme en neige mousseuse lorsqu’on le fouette. L’idée d’intégrer ce liquide à mes desserts ne me tentait guère. J’ai pourtant craqué en pensant à la légèreté que […]

Recette récup #3 : poêlée de tempeh et fanes de carotte

Bonjour ! Je suis ravie de trouver enfin le temps de reprendre le clavier. Entre les visites d’amis, ma thèse qui prend une tournure intéressante et le travail d’écriture (et cette fois, de photographie) pour un troisième livre de recettes, je cours après le temps. Pour corser le tout, j’ai découvert, après tout le monde, les bienfaits du sommeil. Finies, […]

Les merveilleux Puffins coco-pêche

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Un dimanche matin comme les autres. Je suis lève-tôt, il est lève-tard. Rares sont les matins de semaine où nous petit-déjeunons ensemble. Le week-end, je l’attends en cuisinant, en lisant mes e-mails et les nouvelles du jour. Ce matin, j’ai préparé deux kilos de houmous (oui, sans blague) et perfectionné cette recette de muffins. Ils ressemblent étonnamment à des […]

Porridge et smoothie printemps-été

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Courtes jupettes, pâles gambettes, chapeau de paille et lunettes noires. Nous profitons de la chaleur, enfin. Ils disent que ça ne va pas durer, que la pluie s’annonce, que le froid revient, que l’été sera affreusement triste. Qu’importe. Après un hiver et un printemps à croquer des tartines d’avocat saupoudrées de piment, j’ai eu envie de frais.

Aloo gobi : poêlée de chou-fleur à l’indienne

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Petite anecdote : j’avais prévu un Aloo mattar pour le déjeuner – une recette indienne à base de petits pois et pommes de terre. Lorsque j’ai ouvert le frigidaire, un chou-fleur m’a sauté dans les bras avec autant d’empressement que Kim Kardashian se ruant sur le tapis rouge de Cannes pour présenter son dernier film d’auteur clip auto-publicitaire […]