Truffes haricot-chocolat

Ah, les first-world problems. Jongler avec une thèse, l’écriture et la photographie d’un livre de recettes et un blog. Avoir l’impression de naviguer à vue dans le grand océan déchaîné de la vie. Voir un misogyne climato-sceptique devenir président des Etats-Unis. Recevoir une facture de 500 euros pour un check-up chez le gynécologue (bienvenue en Suisse). Griller un feu rouge […]

Cheese-cake chocolat, betterave et noisette – sans cuisson

Lorsque je reçois, j’aime mettre les petits plats dans les grands et, surtout, servir un dessert qui épate. Bien sûr, ma notion de dessert épatant n’est pas nécessairement partagée par nos convives. Ces derniers sont immanquablement pris d’une anxiété palpable à l’annonce de l’arrivée imminente dans leur assiette d’une part de cheese-cake au chocolat contenant un […]

Salade de kale à l’orange, sauce ail-chocolat et balsamique

Longtemps, j’ai cru que les années passaient plus vite lorsque l’on était grand. Parce que, à six ans, une année, c’est beaucoup. A dix ans, Maman, tu comprends, ça fait moins, une année, ça fait un sur dix et pas un sur six. Faut-il s’étonner que les mathématiques soient devenues mon métier ? J’ai maîtrisé très jeune […]

Menthe et chocolat : un petit déjeuner, trois recettes

Il est 5h40 du matin. Le sommeil s’est envolé et une fringale de chocolat à la menthe vous tenaille. Dans la pénombre, vous vous levez et vous faufilez à pas feutrés vers la cuisine assoupie. Au travail ! Le retentissement inopiné du blender affole un pigeon confortablement perché sur le rebord de la fenêtre. Dépité, le […]