Desserts

Ici, pas besoin d’être sage pour avoir du dessert…

 

Recette récup #4 : muffins orange-amandes

Ma belle-maman, Margaret, a une recette de gâteau à l'orange absolument délicieuse. Son secret, c'est une orange entière, cuite avec la peau et…

entremets_poire_panais_marron_5

Entremets marrons, poires et panais + Aquafaba, oeufs etc…

Il ne faut jamais dire jamais ! Je m'étais juré de ne jamais utiliser l'astuce de l'aquafaba. Vous savez, ce jus un peu gluant dans les…

« Torta di mele » pas comme à Florence

Le week-end dernier, ce bel anglais que j'aime m'a emmenée à Florence. Nous nous sommes régalés, surtout les yeux, dans l'immense galerie…

crumble de fin d'été aux questsches

Crumble de fin d’été

La fin de l'été. Le meilleur moment de l'année. Juillet et août me rendent mélancolique. L'été, point d'acmé du cycle des saisons, me…

muffins-soufflés_coco_peche

Les merveilleux Puffins coco-pêche

Un dimanche matin comme les autres. Je suis lève-tôt, il est lève-tard. Rares sont les matins de semaine où nous petit-déjeunons ensemble. Le…

Deux recettes de printemps

Bien que le ciel ne cesse de nous tomber sur la tête, pensons au printemps : je me suis littéralement jetée sur les premières fraises et…

carrot-cake noisettes

Gâteaux aux carottes, sarrasin et noisettes

Ce blog ne manque pas de recettes sucrées à la carotte : un carrot-cake cru, des muffins et même de la carotte matinale avec un porridge pour…

kougelhopf

Kougelhopf levé au potimarron, châtaigne, mandarine et épices

J'ai trouvé une recette fantastique dans un magazine, chez le coiffeur ! m'a annoncé Maman quelques jours plus tôt. Un kougelhopf au…

brownie-patate-douce

Brownie à la patate douce + cadeaux de Noël

Il était temps de doter ce blog d'une recette de brownie ! Ce mot a une consonance un brin magique. Il renvoie à la décadence made in USA, au…

Banana-bread aux betteraves, orange et coco (sans gluten)

Comme une envie de légèreté, d'un banana-bread à peine sucré. Le légume, c'est en plus, pour faire joli et parce que c'est mon péché (pas…

Quatre recettes d’automne pour utiliser les restes de vin rouge

Si vous êtes arrivés au bout du titre de ce billet, bravo ! Mes plus plates excuses pour ce manque d'imagination flagrant. Mettons-le sur le compte…

glace-choco-courgette

Glace au chocolat méga-light

Ceux qui lisent mon blog depuis le début se souviennent peut-être de la courgette-mania qui s'était emparée de moi à la venue de l'été : une…

Les petites crèmes légères de l’été

Comme à peu près 317,94 % de la population française, j'ai craqué sur l'agar-agar lorsque Clea a fait connaître cet ingrédient magique à…

Tarte sans cuisson rhubarbe, coco et hibiscus

La saison de la rhubarbe bat son plein. J'en rapporte de pleines brassées du marché, de fines tiges rouges, turgescentes et juteuses. Quel…

Les recettes du quotidien

J'ai commencé à utiliser Instagram au printemps dernier, pour immortaliser mes plus jolies assiettes. J'aime la simplicité de ces photos prises…

Cheese-cake chocolat, betterave et noisette – sans cuisson

Lorsque je reçois, j'aime mettre les petits plats dans les grands et, surtout, servir un dessert qui épate. Bien sûr, ma notion de dessert…

Tartelettes au caramel de banane – sans cuisson

Ce dessert très simple ne nécessite que 5 ingrédients. Il rappelle un peu le banoffee pie anglo-saxon, une sorte de tuerie à base de banane et…

Cake sarrasin-châtaigne (sans gluten)

Bonne année ! Comme tous les ans, Noël fut simple. Ni oncles, ni tantes ni cousins au tantième degré. Mes parents nous toujours ont épargné…

creme-choco-noisette3

Crèmes renversées magiques, chocolat, noisette et châtaigne

Ah ! Si j'avais le temps de préparer Noël... C'est une époque féérique en Suisse allemande. Zürich est illuminée de façon somptueuse,…

Le coing et la carotte

Le coing. Un fruit que j'aime beaucoup, mais qui met mon imagination à rude épreuve. Trop paresseuse et/ou ignorante pour en faire de la gelée, je…

Cueillette et crumble pommes, noisettes, mûrons et baies de sureau

L'une des joies ultimes de la vie en Suisse est la proximité de la nature et le respect que lui manifestent ses habitants. La ville de Zürich…

vegan tarte quetsches

Le retour… de la tarte aux quetsches

L'envie de reprendre la plume est venue, comme ça. Je ne m'y attendais pas et n'y ai pas beaucoup réfléchi. Comme pour beaucoup de choses à…

Lâcher prise + un Strudel aux pommes, figues, sarrasin et fenouil

Bonjour les amis ! Vous m'avez manqué, savez-vous ? Me revoilà, totalement requinquée ! Dix jours de sport intense, de soleil ininterrompu et de…

gâteau marron-coco

Gâteau de marrons, chantilly de coco

Il faut bien l'avouer, ma tarte panais-chocolat-oranges avait mis la barre très haut. C'est, à mon avis, le dessert le plus abouti (et délicieux)…

Tarte au chocolat, panais et orange

Samedi dernier, mon cher Papa et mon petit frère fêtaient leurs anniversaires. Je me suis chargée des desserts. Oui, au pluriel : chez nous, on ne…

galette-rois-noisette-pomme

Ceci est bien une galette des Rois

Hier, mon petit frère et sa dulcinée sont venus goûter à la maison. J'ai réalisé, un peu tard et non sans une certaine horreur, que je n'avais…

Le jour de Noël…

Ce qui m'agace le plus avant Noël, ce sont les fréquentes allusions aux successions de festins pantagruéliques qui semblent être à présent…

Glace praliné cacao noisette banane

4 recettes en moins de 4 ingrédients : mes addictions du moment

Aujourd'hui, place à la simplicité. Voilà quatre recettes inratables et délicieuses qui illuminent mon quotidien en cet automne plus que…

semoule sucrée celeri orange amande raisins coco

Semoule de céleri-rave à l’amande, orange et noix de coco

L'histoire de ce dessert est assez amusante. Silence... Oui, vous avez bien lu. Il s'agit d'un dessert. Non, je n'ai pas fumé de joint équitable…

Tartelettes crues au lemon curd de courgette

Avant toute chose, mes excuses les plus plates pour cette recette plus tout à fait de saison (de la courgette, Hélène, mais voyons...) que je…

Raw cupcakes potimarron, amande et caroube

"Cinq fruits et légumes par jour", tel est le message relayé sans relâche par les médias, à l'initiative du Ministère de la Santé. "Pour votre…

Tartelettes sablées (sans gluten) prunes, raisin et romarin

C'est un dimanche pluvieux. Je trie les photos de l'été, accompagnée d'une tisane fumante et d'un bon disque. Ce temps de rentrée des classes me…

Rhubarbe rôtie au thym, comme un crumble

Nous y sommes. Dans le train, vers les vacances, vers le bord de la mer. L'on quitte Paris de bonne heure, les bras chargés mais le cœur léger…

Panna cotta à l’eau de rose, coco et sésame noir, coulis abricoté

你好, les amis ! Je m'envole vers la Chine pour une dizaine de jours. Des recommandations de restaurants végéta*iens à 上海 (Shanghai) ? Un…

Fruits rouges, crème de pignons de pin, pralin pignons-amandes

Leur seule vue allume dans les regards une lueur de convoitise. Des fraises parfumées, rouges et tendres comme autant de baisers. Quelques…

Menthe et chocolat : un petit déjeuner, trois recettes

Il est 5h40 du matin. Le sommeil s'est envolé et une fringale de chocolat à la menthe vous tenaille. Dans la pénombre, vous vous levez et vous…

Mousse au cacao et à la patate douce

Lorsque la boutique "Un monde végan" a ouvert ses portes à Paris, je m'y suis précipitée pour inspecter ses rayons. Si je n'ai pas été conquise…

Pain d’épices de deux façons : au miel ou aux dattes

Avant toute chose, bonne année ! J'ai toujours un instant d'étonnement, presque de déception, lorsque je me réveille le matin du premier janvier…

La bûche de Noël

Autant le dire, avant le 22 ou le 23 décembre, je ne pense pas à Noël. Les menus des vacances se décident au dernier moment, en fonction du…

Glace à la betterave et à la noix de coco

Vous pensiez qu'après un smoothie et une salade, nous en aurions terminé avec la betterave ? Erreur ! Il fallait encore que cette pourpre racine…

Carrot-cake cru à la cardamome et fleur d’oranger, crème de Cajou

Ce que j'aime par-dessus tout ? Un bon roman. Un livre d'occasion, aux pages odorantes jaunies par le temps et par les mains anonymes qui l'ont…

Crème(s) vanillée(s) au panais + variations cacao / orange

Entre le panais blafard et moi régnait jusqu'à présent une incompréhension totale. Je ne compte plus les soupes de légumes évacuées…

Salade de clémentines, coulis express cacao et noix

Les premières clémentines de la saison. Le parfum de chaque clémentine, les effluves émanant de la peau que l'on détache, me transportent…

Glace de butternut au beurre de cacahuète

  Ne partez pas ! Je vois vos mines sceptiques, c'est vrai, nous sommes en octobre... La saison se prête plus aux chocolat chauds qu'à la…

Crème douce à la butternut, marron et noisette

Petite, j'étais difficile à nourrir. Je n'aimais pas la viande, ni le poisson, je ne tolérais qu'un nombre restreint de légumes, j'avais la…

Lemon curd cru à la coriandre

Non, ceci n'est ni canular, ni une erreur de casting : il s'agit bien d'un dessert très légèrement parfumé à la coriandre. Cette herbe au goût…

Tartelettes double-sésame et fruits de fin d’été

Le plus beau cadeau de ma conversion à une alimentation végétale a été, sans aucun doute, la (re)découverte des noix et graines oléagineuses…

Gâteau rapide aux deux semoules, à l’abricot, amande et cardamome

C'est l'histoire d'un gâteau réussi. Il aurait pu être raté - le gâteau raté est l'une de mes spécialités. D'ailleurs, vous le voyez, ce blog…

Fauxmage blanc cru courgette et coco, compote crue d’abricots à la menthe

Envie d'une petite douceur toute crue et toute fraîche ? Envie de changer de point de vue sur... les courgettes ? Envie de savoir comment votre…

Sorbet à la courgette, banane et fraise

Un sorbet prêt en 5 minutes ? Mais oui, c'est possible, voyons. Il peut même être absolument léger, si vous le voulez. Au fait, vous n'avez rien…

Tarte crue vegan aux fraises et à la crème

La semaine dernière, mon frère a passé un dur concours. Nous avons déjeuné ensemble le dimanche : j'avais très envie de fêter l'évènement…

Cheese-cake aux fraises sans cuisson

Alerte ! Les cheese-cakes au cheese, c'est out ! Trop 2011. Qu'est-ce qui est in en 2012 ? Le cheese-cake glacé, sans oeufs, sans produits…

Sarrasin façon riz au lait, amande et rhubarbe

Que faire avec ces tiges de rhubarbe qui menacent de flétrir ? Exit la compote, du neuf, s'il vous plaît ! Nous avions vu, il y a quelques temps,…

Laisser un commentaire