Mais Kale est cette salade ?

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Mon amoureux l’appelle le chou-perruque. Le kale (prononcer kè-y-le), j’avais l’impression de le connaître par cœur sans l’avoir goûté. Ce it-légume est devenu la coqueluche des healthy people de tout poil. Ils le dévorent en salade, en plat ou en soupe et boulottent du chou dès le matin en smoothie et même en granola. Les heureux détenteurs d’un déshydrateur s’encanaillent avec des chips de kale, à grignoter en sirotant un verre de […]

Une salade pour rebondir : carotte, gingembre, kasha et graines germées

« Sur les ailes du temps, la tristesse s’envole. » La Fontaine. Les dernières semaines ont marqué un tournant dans ma vie, pour deux raisons très différentes. J’ai changé de travail et j’ai allégé mon cœur d’un poids trop lourd pour être porté. A présent, l’heure est au soulagement et au renouveau. Le printemps est déjà là, […]

Salade et tartinade de patate douce crue à la bergamote

Autrefois, le mois de janvier était celui des résolutions. Le premier janvier, commençait un combat sans merci contre mes défauts et mes faiblesses, contre mes excès et mes lacunes. Le premier janvier s’installait l’urgence : plus tard, c’était trop tard. Le premier jour de l’année, je ployais sous le fardeau de mes résolutions.

Pink salade de chou, pomme, sésame et figues

Récemment, j’ai appris quelque chose d’amusant : si vous cuisinez parfois le chou rouge, vous aurez sans doute remarqué cette couche fine et blanchâtre qui recouvre les feuilles du chou. Substance étrange, que je m’acharnais toujours à éliminer, sans grand succès. Il s’agit en réalité de pruine, une très fine couche de cire – c’est-à-dire […]

[DIY Graines germées] + sauce à la courgette exotique

Depuis quelques jours, je suis privée de cuisine : mon petit antre est en travaux (il était temps), mais cela n’avance pas très vite… Vaisselle, bocaux, ustensiles, appareils et provisions sont disséminés au salon, sur ou sous les meubles, dans les chambres : c’est un joyeux capharnaüm. Joyeux, mais pas pratique, puisque le lavabo de ma salle […]