Recettes grecques #4 : salade de haricots tièdes à l’aneth

Continuons avec la saga grecque de l’été ! Cette salade n’est peut-être pas traditionnelle, peut-être n’est-elle même pas grecque. Elle a illuminé notre dîner un soir dans Athènes et cela suffit. Sur le menu, il était écrit « salade de haricots ». Enigmatique… Aventureuse, j’ai essayé. Je m’attendais à tout sauf à ce que j’ai vu arriver. […]

Détox de printemps et plantes sauvages

Au printemps dernier, je n’ai guère pris soin de moi. Je m’apprêtais à partir vivre en Suisse, je cherchais un poste de thèse, un appartement à Zürich, un déménageur aux tarifs raisonnables… et je planchais sur ce livre. Je n’ai pas beaucoup dormi, ni fait beaucoup de sport – mis à part faire et défaire 40 cartons […]

Salade de pissenlit et betteraves crues à la menthe et au tofu-basilic

Toutes les saisons me sont chères – culinairement parlant – mais le début du printemps a quelque chose en plus. Après des semaines, ou même des mois, à varier les choux, les pommes ou les navets, à traquer les dernières courges en résistant fermement à la tentation des légumes d’importation, quel soulagement de voir fleurir (feuillir ?) […]

Ceci n’est (toujours) pas une salade détox – fenouil et pamplemousse

Aimez-vous le fenouil ? Moi, oui… et il me semble être la seule. Comment vous décrire la mine déconfite de mes convives lorsque ce bulbe vert pâle s’incruste dans leur assiette ? Je me suis donné pour mission de faire aimer ce légume pâlot au plus grand nombre… Pourquoi ? Eh bien, parce que le fenouil est une bombe […]

Salade d’orge et de lentilles aux légumes croquants

Un beau dimanche, je suis partie à vélo avec, dans un sac à dos, cette salade, quelques pommes, noix et fruits séchés. Etourdie, j’ai oublié les couverts… Mon ingénieux compère a eu cette idée lumineuse : nous asseoir à un café sur la route, commander une glace, deux cuillères, et dévorer notre repas incognito en terrasse au moyen de ces […]

Salade de kale à l’orange, sauce ail-chocolat et balsamique

Longtemps, j’ai cru que les années passaient plus vite lorsque l’on était grand. Parce que, à six ans, une année, c’est beaucoup. A dix ans, Maman, tu comprends, ça fait moins, une année, ça fait un sur dix et pas un sur six. Faut-il s’étonner que les mathématiques soient devenues mon métier ? J’ai maîtrisé très jeune […]