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  • Salade de pissenlit et betteraves crues à la menthe et au tofu-basilic

    Toutes les saisons me sont chères – culinairement parlant – mais le début du printemps a quelque chose en plus. Après des semaines, ou même des mois, à varier les choux, les pommes ou les navets, à traquer les dernières courges en résistant fermement à la tentation des légumes d’importation, quel soulagement de voir fleurir (feuillir ?) […]

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  • Salade d’orge et de lentilles aux légumes croquants

    Un beau dimanche, je suis partie à vélo avec, dans un sac à dos, cette salade, quelques pommes, noix et fruits séchés. Etourdie, j’ai oublié les couverts… Mon ingénieux compère a eu cette idée lumineuse : nous asseoir à un café sur la route, commander une glace, deux cuillères, et dévorer notre repas incognito en terrasse au moyen de ces […]

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  • Mais Kale est cette salade ?

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    Mon amoureux l’appelle le chou-perruque. Le kale (prononcer kè-y-le), j’avais l’impression de le connaître par cœur sans l’avoir goûté. Ce it-légume est devenu la coqueluche des healthy people de tout poil. Ils le dévorent en salade, en plat ou en soupe et boulottent du chou dès le matin en smoothie et même en granola. Les heureux détenteurs d’un déshydrateur s’encanaillent avec des chips de kale, à grignoter en sirotant un verre de […]

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  • Une salade pour rebondir : carotte, gingembre, kasha et graines germées

    « Sur les ailes du temps, la tristesse s’envole. » La Fontaine. Les dernières semaines ont marqué un tournant dans ma vie, pour deux raisons très différentes. J’ai changé de travail et j’ai allégé mon cœur d’un poids trop lourd pour être porté. A présent, l’heure est au soulagement et au renouveau. Le printemps est déjà là, […]