Granola salé « fromagé » aux herbes et aux graines

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L’inspiration me vient souvent à l’improviste. Parfois, alors même que je suis en train de me griller irrémédiablement les rétines devant une feuille Excel, de rédiger une note technique truffée de jargon scientifico-absurde ou, pire, d’écrire le compte-rendu de l’une de ces interminables réunions dont mon métier détient le secret.

Porridge d’avoine façon carrot-cake, sans cuisson

Voilà. Je l’ai fait. J’ai mangé des carottes râpées au petit déjeuner. Plus grave encore : j’ai aimé ça et j’ai recommencé. Aujourd’hui, j’assume pleinement ! J’ai cogité plein de façons de glisser sournoisement un peu de racine orangée dans le premier repas de la journée, à la grande stupéfaction de mon amoureux (cependant rapidement […]

Le petit déjeuner des oiseaux : graines et fruits de saison

Récemment, j’ai découvert ici un petit déjeuner peu commun : il s’agit d’une concoction lipido-fruitée associant fruits frais, huiles et graines oléagineuses inspirée de la célèbre crème Budwig. La recette de base comprend au moins 5 sortes de graines et noix et au moins 4 sortes de fruits frais. Bref, voici de quoi laisser libre cours à […]

Tartinade pimentée aux farines de coco et de caroube

A cette saison, c’est irrépressible : j’ai envie de vide, d’espace, j’ai envie d’alléger le quotidien, d’éliminer le superflu. Alors, méthodiquement, je trie, je range, je classe, je jette un peu en me demandant comment faire pour désencombrer ma vie de ce qui l’embarrasse. Vivre mieux avec moins, c’est un apprentissage de tous les jours, […]

Granola au sésame noir, orange et mélasse, rhubarbe caramélisée à la cardamome

Good morning, again. Une question me taraude : avez-vous déjà fait votre propre granola ? Vous figurez-vous à quel point c’est facile ? Vous doutez-vous qu’il suffit de peu d’ingrédients, lesquels sont probablement déjà dans vos placards ? Savez-vous, d’ailleurs, qu’il existe mille et une façons d’inventer un granola ? Follow me, please!

Menthe et chocolat : un petit déjeuner, trois recettes

Il est 5h40 du matin. Le sommeil s’est envolé et une fringale de chocolat à la menthe vous tenaille. Dans la pénombre, vous vous levez et vous faufilez à pas feutrés vers la cuisine assoupie. Au travail ! Le retentissement inopiné du blender affole un pigeon confortablement perché sur le rebord de la fenêtre. Dépité, le […]

Pâte à tartiner haricots, cacao, noisettes

Les dernières semaines de l’hiver sont ingrates. Le jour revient, mais le froid reste mordant. Emmitouflés dans un épais cocon de gilets et d’écharpes, on se surprend à rêver d’étoffes légères et vaporeuses, de couleurs tendres et printanières. La nature, nue et comme figée, retient son souffle et semble prendre son élan avant de danser […]

Porridge d’avoine au sésame noir, coulis de kaki

Les premiers moments de la journée, tout comme les derniers, sont décisifs. Je m’endors en me réjouissant de ces quelques heures de sommeil, à l’écart du monde, durant lesquelles rien ne m’atteint. Car angoisses et incertitudes sont l’antidote absolu au sommeil : il s’agit d’apprendre à les dompter. Avant de me coucher, je les plie soigneusement et […]