Pourquoi j’ai arrêté le sucre.

Cet article est la version non-expurgée d’un billet que Louise et moi avons écrit pour AgroMag, le journal des anciens élèves de notre école d’ingénieurs AgroParisTech. Depuis quelques années, et très sérieusement depuis 1 an et demi, j’ai drastiquement réduit ma consommation de sucre. Comme beaucoup de millenials (les personnes nées dans les années 80/90), […]

Les 10 commandements d’une alimentation très végétale

Opter pour une alimentation totalement végétale n’est pas souhaitable pour tout le monde. Ma philosophie, le but de ce blog, est d’inciter chacun à intégrer plus de végétal à son alimentation. Je suis intimement convaincue qu’un grand nombre de dégâts environnementaux et d’atteintes au bien-être animal seraient résolus si chacun d’entre nous faisait un pas de plus […]

Végétalisme : l’alimentation idéale ?

Faut-il être végétalien ?  Je suis convaincue que le végétalisme est la meilleure alimentation pour la planète, pour les animaux et pour la société. Pour approfondir ces trois dimensions, je vous recommande ces billets du blog Antigone XXI : ici, là et là. Je compte aborder cette question sous l’angle de la santé. En effet, sur cet aspect seulement, […]

Agriculture biologique : pourquoi tant de haine ?

… Bonjour à tous ! Aujourd’hui, la parole est à mon amie Louise Browaeys, personnellement et professionnellement impliquée dans l’agriculture biologique. Fille d’horticulteurs, ingénieur agronome, elle fait partie du Synabio, le syndicat national des entreprises bio. Louise connaît la réglementation sur le bout des doigts et est proche des entreprises bio françaises. Vous l’aviez déjà rencontré ici et là. Alors que les […]

Comment comprendre la nutrition si l’on n’y connaît rien ?

Bonjour à tous. J’ai profité de quelques jours de vacances à Noël pour m’atteler à la rédaction de quelques articles « de fond ». Depuis le début de ma thèse, j’ai eu beaucoup moins de temps pour aborder ici les sujets, toujours nombreux, qui m’intéressent et qui pourraient vous intéresser aussi. Tout est dans le titre du billet : […]

Mes recettes détox pour Nubio + un concours

[Edit du 2 janvier : le gagnant de la cure Nubio est Lulu, félicitations !] En 2013, j’ai rencontré Claire. Elle venait de fonder Nubio avec Gabrielle, ingénieure agronome. Ensemble, elles fabriquent des jus de fruits et légumes pressés à froid et composent des cures détox. Jus vert au romarin, granolas crus mouchetés de kale ou de betterave […]

Les recettes du quotidien

J’ai commencé à utiliser Instagram au printemps dernier, pour immortaliser mes plus jolies assiettes. J’aime la simplicité de ces photos prises sur le vif, le plus souvent sur la table en marbre blanc de ma cuisine, avec mon iPhone. Avec la venue de l’automne, la lumière déclinant, j’ai cessé de mitrailler. A présent que les jours […]