Velouté de chou-fleur violet

Ce n’est que très récemment que j’ai appris à aimer le chou-fleur cru. J’en consommais parfois, au nom de l’alimentation diversifiée et des 5×5=25 fruits et légumes par jour. Et puis grâce à ça, nous nous sommes réconciliés. A présent totalement décomplexée du chou-fleur, j’ai même osé m’attaquer au spécimen violet déniché au marché. Cependant, dans […]

Semoule orangée de chou-fleur + pavot, prunes et avocat

Mon expérience du chou-fleur cru s’est longtemps limitée aux apéros lors desquels circule l’inévitable assiette de tomates cerises, de bâtonnets de concombre ou de carotte et de fleurettes de chou-fleur, accompagnée d’une sauce industrielle au fromage blanc et aux herbes. Immanquablement, car tel est mon destin, je contribue efficacement à la liquidation des tomates et […]