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  • Sans foie ni gras: la tartinade de Noël

    foie gras végétal

    Chez mes parents, Maman choisit le menu de Noël. Je végétalise les repas, prépare les desserts et dégaine une tranche de tempeh au moment du rôti. Le foie gras, préparé par Papa, trône immanquablement sur la table. Aujourd’hui, c’est terminé ! Mes parents ont (enfin) vu de leurs propres yeux les conditions d’élevage, d’engraissage et d’abattage des volatiles. Leur réaction m’est arrivée par SMS […]

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  • Velouté froid de maïs cru et avocat

    Au printemps, Lui et moi avons planté un potager. Nous avons vu nos premières pousses apparaître timidement puis disparaître sous les assauts voraces de limaces ventrues. La nuit, courant vers nos précieux mètres carrés de terre, nous assistions, affligés, au sinistre festin des gastéropodes gloutons. Nous ôtions alors un à un les intrus pour les relâcher quelques mètres plus loin. En vain.

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  • Taboulé sucré-salé à la semoule de chou-fleur

    Traversons-nous les années ou sont-ce elles qui nous traversent ? L’écoulement du temps est irréversible : ce principe solidement établi de la physique suscite en moi un effroi et une révolte impuissants doublés d’une farouche volonté de donner un sens à chaque instant. « Privé de l’éternel, je veux m’allier au temps » écrivit Camus, dont l’alliance avec le […]