Des légumes en dessert + riz au lait (de chou-fleur)

Que j’étais impatiente de vous en parler ! Aujourd’hui sort mon second livre de recettes. Comme le premier, il est co-écrit avec mon amie Louise. Pour les Poêlées végétariennes, c’était l’éditeur qui m’avait contactée avec un sujet pré-déterminé. Pour Des légumes en dessert, l’idée est venue de nous et a pris vie grâce à un éditeur choisi […]

Entremets marrons, poires et panais + Aquafaba, oeufs etc…

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Il ne faut jamais dire jamais ! Je m’étais juré de ne jamais utiliser l’astuce de l’aquafaba. Vous savez, ce jus un peu gluant dans les conserves de pois chiches qui se transforme en neige mousseuse lorsqu’on le fouette. L’idée d’intégrer ce liquide à mes desserts ne me tentait guère. J’ai pourtant craqué en pensant à la légèreté que […]

Les merveilleux Puffins coco-pêche

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Un dimanche matin comme les autres. Je suis lève-tôt, il est lève-tard. Rares sont les matins de semaine où nous petit-déjeunons ensemble. Le week-end, je l’attends en cuisinant, en lisant mes e-mails et les nouvelles du jour. Ce matin, j’ai préparé deux kilos de houmous (oui, sans blague) et perfectionné cette recette de muffins. Ils ressemblent étonnamment à des […]

Recette récup #4 : muffins orange-amandes

Ma belle-maman, Margaret, a une recette de gâteau à l’orange absolument délicieuse. Son secret, c’est une orange entière, cuite avec la peau et mixée avec les ingrédients du gâteau. C’est une recette qui ne génère ainsi aucun déchet, en utilisant l’intégralité de l’orange. Le gâteau de Margie est un vrai régal, mais en le reproduisant, j’ai […]

Gâteaux aux carottes, sarrasin et noisettes

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Ce blog ne manque pas de recettes sucrées à la carotte : un carrot-cake cru, des muffins et même de la carotte matinale avec un porridge pour lapins, des barres de céréales et un smoothie. Je croyais naïvement avoir essayé toutes les combinaisons de saveurs ad hoc : orange, noix de coco, gingembre, cannelle, cardamome… C’était sans compter une […]

Banana-bread aux betteraves, orange et coco (sans gluten)

Comme une envie de légèreté, d’un banana-bread à peine sucré. Le légume, c’est en plus, pour faire joli et parce que c’est mon péché (pas très) mignon. J’imagine votre mine déconfite, chers lecteurs : sachez qu’une blogueuse culinaire est une fille comme les autres, qui fait parfois attention à sa ligne même si son amoureux lui dit qu’elle parfaite. Un […]

Quatre recettes d’automne pour utiliser les restes de vin rouge

Si vous êtes arrivés au bout du titre de ce billet, bravo ! Mes plus plates excuses pour ce manque d’imagination flagrant. Mettons-le sur le compte de l’impatience que j’avais à reprendre un peu plus sérieusement la plume sur ces pages. Je savoure un début d’automne doux comme le velours du limbe de la sauge argentée… Le […]