Accompagnements

Ils méritent plus qu’un second rôle…

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Recettes grecques #3 : skordalia, pâté de noix à l’ail

Bonjour à tous ! La troisième recette de ma série grecque est à mi-chemin entre une sauce et un pâté. A Athènes, la skordalia nous a été…

Recettes grecques #2 : galettes crétoises de courgette, feta et menthe

Bonjour à tous ! Continuons sur notre lancée avec une seconde recette grecque. Justin et moi avons suivi un cours de cuisine en Crète, dans une…

Recettes grecques #1 : la fava

Bonjour à tous ! J'ai hâte de reprendre la plume (ou le clavier) sur le blog, après d'inspirantes vacances en Crète et à Athènes. Bien sûr, en…

Encore des légumes cachés : sauce à l’oignon rose et flan vert aux petits pois

Bonjour à tous ! Je m'apprête à m'isoler du monde pour 10 jours de méditation silencieuse (enfin, si la grippe que m'a refilée un bambin de 2…

soupe tomate

Soupe à la tomate

Ce n'est pas qu'à cause de la météo. Ces élections présidentielles toxiques y sont pour beaucoup.  Je cherche le réconfort. J'alterne entre…

poudre lin matin

Poudre du matin au lin + herbes

Voilà une "recette" qui n'en est presque pas une. C'est pour cela que je n'ai jamais pensé à la partager avec vous : c'est une recette de tous…

Citrons lacto-fermentés

Bonjour à tous ! Après le kimchi, les betteraves lactofermentées et le yaourt à l'avoine, nous nous attaquons à la fermentation des citrons.…

Mor Lahana Turşusu – pickles de chou rouge à la turque

C'était une décision un peu folle et spontanée. Do you want to go on holidays? J'ai dit Yes. Le jour même, un petit sac sur le dos, nous étions…

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Aloo gobi : poêlée de chou-fleur à l’indienne

Petite anecdote : j'avais prévu un Aloo mattar pour le déjeuner - une recette indienne à base de petits pois et pommes de terre. Lorsque j'ai…

Deux recettes de printemps

Bien que le ciel ne cesse de nous tomber sur la tête, pensons au printemps : je me suis littéralement jetée sur les premières fraises et…

Un plat complet en 30 minutes chrono : les pâtes aux lentilles

Depuis mon arrivée à Zürich, mon appétit a presque doublé. Plancher sur une thèse semble avoir rendu mon cerveau plus gourmand en énergie que…

Yaourt d’avoine fermentée

L'été est une saison propice aux fermentations artisanales : les températures en hausse favorisent l'activité bactérienne. Les réactions sont…

Betterave lactofermentée aux épices

Depuis ma recette de kimchi, je ne vous avais plus parlé de lactofermentation. Pourtant, je commence à m'y connaître plutôt bien - ces…

Frites sans matières grasses + « spicy ketchup » de betterave

J'ai été invitée récemment à un mariage à Bienne, une jolie ville située au pied du Jura suisse. Le lendemain, je me suis réveillés tard…

Crackers sans gluten lin-curcuma, tartinade carotte-gingembre

Ah les amis, quel bol d'air ! Une semaine sans ouvrir mon ordinateur, sans toucher à mes livres, sans relire mes cours... Du ski, de la randonnée,…

Kimchi (chou fermenté) au panais + probiotiques

Les aliments fermentés fait-maison... On y a tous pensé sans vraiment oser s'y atteler. C'est parfois beaucoup de travail : pensons au levain qu'il…

pates lentille sauce fromage

Pasta, lentilles et sauce au faux-mage

La vie d'étudiante m'affame. Littéralement. Pour lutter contre le théorème de séparation des hyperplans, mon cerveau a besoin de glucose.…

granola salé herbes graines levure maltée

Granola salé « fromagé » aux herbes et aux graines

L'inspiration me vient souvent à l'improviste. Parfois, alors même que je suis en train de me griller irrémédiablement les rétines devant une…

Sauce Alfredo au chou-fleur et au miso

A vrai dire, je l'attendais, l'automne, le vrai, je le défiais presque, vêtue d'un pantalon trop léger et d'un gilet en maille. Il m'a repérée,…

Spaghettis de courgette crue et Parmesan végétal

Le mois de mai n'est pas un rêve, et je dois le chanter.Alain Bosquet Bien. Que vous chanterai-je, alors, de ma plus belle voix de fausset…

Sauce au potimarron + spaghettis de courge

Oh la la... rarement recette m'aura donné autant de mal... Depuis longtemps, cette recette du blog Oh She Glows (en anglais) m'avait tapé…

Pommes de terre rôties au romarin, au citron et à l’huile d’olive (vegan junk-food)

A tous ceux qui seront déçus ou surpris par cette recette pas tout à fait light, je dis : essayez-la. Je pourrais disserter sur la somptuosité du…

2 Replies to “Accompagnements”

  1. Bonjour,
    si je peux me permettre juste une petite remarque, je n’arrive pas à lire vos titres d’articles ils sont écrits très très petits. Peut être que vous pouvez les écrire un petit peu plus gros ?
    cordialement

    1. Bonjour M. J’essaie mais c’est difficile – je ne suis pas une pro de l’informatique et je bloque sur ce point depuis plus d’un an !

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