crumble de fin d'été aux questsches

Crumble de fin d’été

crumble de fin d'été aux questsches crumble de fin d'été aux questsches

La fin de l’été. Le meilleur moment de l’année. Juillet et août me rendent mélancolique. L’été, point d’acmé du cycle des saisons, me pousse à la réflexion, à dresser le bilan de l’année passée, à revivre l’été précédent, ceux d’avant, tous les autres étés. Est-ce une saison, l’été, ou le passé du verbe « être » ?

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lasagne courgette tomate tofu

Lasagnes sans cuisson, légumes d’été et fromage de tofu

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Pas de répit pour votre dévouée blogueuse. Entre un deuxième livre de recettes à terminer, une thèse à faire avancer et un troisième projet excitant dont je vous parlerai bientôt, je n’ai pas une minute à moi. Avec des hauts et des bas : le week-end dernier, je me suis acharnée 5 fois en 24 heures sur le même gâteau au chocolat. Le côté sympa, c’est que mon frigidaire déborde de bonnes choses, mon english man se régale et les copains aussi. Moi, j’ai des cernes comme ça, je m’endors le soir le nez dans mon bouquin… mais après tout, j’aime ce que je fais !

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muffins-soufflés_coco_peche

Les merveilleux Puffins coco-pêche

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Un dimanche matin comme les autres. Je suis lève-tôt, il est lève-tard. Rares sont les matins de semaine où nous petit-déjeunons ensemble. Le week-end, je l’attends en cuisinant, en lisant mes e-mails et les nouvelles du jour. Ce matin, j’ai préparé deux kilos de houmous (oui, sans blague) et perfectionné cette recette de muffins. Ils ressemblent étonnamment à des soufflés… Si vous lisez ces lignes un dimanche matin, c’est que j’ai également eu le temps d’éditer mes photos et d’écrire un billet pour le blog. Je l’avoue, j’ai gobé un muffin en route, mais c’est la moindre de choses, non ? Lire la suite

pain magique protéiné

Pain magique protéiné et customisable

pain magique protéiné

Il y a un an, après quelques bouleversements dans ma vie, j’ai perdu mon levain. Il est mort de solitude et d’ennui, oublié au fond du frigidaire. J’ai beaucoup aimé faire mon propre pain au levain, mais cela représentait un trop grand investissement en temps pour l’étudiante que je suis. J’ai cherché une alternative qui soit au moins aussi saine. J’ai même trouvé mieux…

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Mor Lahana Turşusu – pickles de chou rouge à la turque

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C’était une décision un peu folle et spontanée. Do you want to go on holidays? J’ai dit Yes. Le jour même, un petit sac sur le dos, nous étions dans l’avion, puis dans un bateau traversant le Bosphore au soleil couchant, puis errant entre les mosquées dans la nuit noire, au milieu des stanbouliotes rompant le jeûne avec entrain. Lire la suite

smoothie-betterave-fruits-rouges

Petit déjeuner printemps-été

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Courtes jupettes, pâles gambettes, chapeau de paille et lunettes noires. Nous profitons de la chaleur, enfin. Ils disent que ça ne va pas durer, que la pluie s’annonce, que le froid revient, que l’été sera affreusement triste. Qu’importe. Après un hiver et un printemps à croquer des tartines d’avocat saupoudrées de piment, j’ai eu envie de frais.

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Aloo gobi – Chou-fleur et pommes de terres à l’indienne

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Petite anecdote : j’avais prévu un Aloo mattar pour le déjeuner – une recette indienne à base de petits pois et pommes de terre. Lorsque j’ai ouvert le frigidaire, un chou-fleur m’a sauté dans les bras avec autant d’empressement que Kim Kardashian se ruant sur le tapis rouge de Cannes pour présenter son dernier film d’auteur clip auto-publicitaire sur YouTube. J’ai cuisiné un Aloo gobi sans m’en rendre compte. N’allez pourtant pas croire que j’exécute n’importe quelle recette indienne les yeux fermés : mon répertoire se limite à ce dahl, à la recette du jour et à deux ou trois autres, dont l’inimitable riz carbonisé cardamomisé.

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Coleslaw matinal : pomme, carotte, cacahuète et graines

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Voilà, j’ai osé. Une salade au petit déjeuner. C’est une recette très simple que vous pouvez customiser à l’infini : remplacer la carotte par de la betterave ou du fenouil râpé (délicieux !). Remplacer la purée de cacahuète par de l’amandes ou de la noisette. Le jus de citron par celui d’une orange. Ajouter une poignée de fruits rouges ou quelques rondelles de banane. Un filet d’huile de lin, de colza ou de chanvre permet de booster votre apport en Omega 3. Personnellement, j’aime y ajouter un peu de yaourt et du piment séché. Vous savez tout !

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Deux recettes de printemps

pudding chia rhubarbe tartinade betterave raifort

Bien que le ciel ne cesse de nous tomber sur la tête, pensons au printemps : je me suis littéralement jetée sur les premières fraises et courgettes au marché ! Avant d’entamer une petite revue du web qui, je l’espère, vous intéressera, deux remarques à propos des recettes du jour.

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dahl lentilles corail

Un dahl tout simple

dahl lentilles corail C’est presque le meilleur moment de l’année. Il fait jour au lever et un pull (chaud) suffit jusqu’au soir. Zürich n’est que fleurs, verdure et reflets sur l’eau bleue. Les terrasses des cafés sont animées jusque tard dans la nuit. Je croule sous le travail mais courir, le soir, le long d’une rivière bordée d’arbres en fleurs puis gagner à petites foulées les hauteurs de la ville au milieu de jardins verdoyants est comme une récompense. Lire la suite

poelee tempeh champignons miso

Poêlée de tempeh mariné, 2 façons

poelee tempeh champignons miso

La semaine passée, j’ai eu la joie de découvrir dans un magasin bio de Zürich… du tempeh ! Introuvable jusqu’à présent dans la métropole Suisse, il me manquait beaucoup. Je ne manquais pas d’en remplir mes valises à chaque séjour en France. Ce fut l’occasion de réaliser que je n’avais pas encore présenté cet aliment sur le blog : c’est à présent chose faite.

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carrot-cake noisettes

Gâteaux aux carottes, sarrasin et noisettes

carrot-cake noisettes

Ce blog ne manque pas de recettes sucrées à la carotte : un carrot-cake cru, des muffins et même de la carotte matinale avec un porridge pour lapins, des barres de céréales et un smoothie. Je croyais naïvement avoir essayé toutes les combinaisons de saveurs ad hoc : orange, noix de coco, gingembre, cannelle, cardamome… C’était sans compter une spécialité Suisse, le Rueblikuche. Prononcez-le ru-bli-krou-reu en mettant poétiquement l’accent sur les « r » et les « k ». Lire la suite

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Orzotto, haricots secs et courge + Revue du Web

orzotto-haricots

Bonjour les amis ! J’espère que janvier vous a épargné les nez qui coulent et les chats dans la gorge. Février, déjà… le premier mois de l’année est passé si vite ! J’aime beaucoup lire les revues du Web de mes blogs favoris. Alors, j’ai compilé une liste ce qui m’occupe en ce moment. En prime, une recette roborative devenue un classique des dimanches frileux. Le secret, c’est de ne pas lésiner sur les aromates ni sur le vin blanc – plus d’une demi-bouteille !

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Kougelhopf levé au potimarron, châtaigne, mandarine et épices

kougelhopf potimarron épices mandarine

J’ai trouvé une recette fantastique dans un magazine, chez le coiffeur ! m’a annoncé Maman quelques jours plus tôt. Un kougelhopf au potimarron… J’ai tous les ingrédients. Tu nous le fais ? Le moment venu, je n’ai pas pu réprimer un soupir : trop d’oeufs, trop de beurre, trop de sucre… Mais c’est Noël, quand même !

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